ENSALADAS, entrantes, legumbres, semillas, vegano

Ensalada crujiente de garbanzos y vinagreta de curry

  Esta ensalada es perfecta para un plato único, no es demasiado ligera pero tampoco "pesa". Un tip : Las legumbres, si se dejan en remojo previamente y se cuecen con un trocito de alga Kombu, se digieren mucho mejor 🙂 Ingredientes (2 personas): 200 gr de garbanzos cocidos Bio 75 gr de nueces 1… Sigue leyendo Ensalada crujiente de garbanzos y vinagreta de curry

cereales, legumbres, plato principal, vegano

Albóndigas de amaranto y garbanzos

Ingredientes: 2  tazas de garbanzos,  cocidos con un alga kombu 1 taza de amaranto Cocemos el amaranto en agua en proporciones 1 de cereal por 2 de agua, hasta que se evapore el agua (15 minutos, más o menos). Pasamos por la trituradora  el amaranto y los garbanzos hasta hacer un puré espeso. Esta receta … Sigue leyendo Albóndigas de amaranto y garbanzos

algas, aliños y salsas, legumbres, macrobiótica, snacks, vegano

Hummus de garbanzos macrobiótico

Este hummus es bastante tradicional, pero está remineralizado y enriquecido con alga wakame para darle aún más valor nutricional. Ingredientes: 1 bote de garbanzos cocidos ecológicos 1 diente de ajo 1 c.s. de tahin tostado sal del Himalaya (1 c.p.) zumo de 1/2 limón ecológico 1 c.s. de alga wakame hidratada previamente. pimienta negra molida… Sigue leyendo Hummus de garbanzos macrobiótico