Esta ensalada es perfecta para un plato único, no es demasiado ligera pero tampoco "pesa". Un tip : Las legumbres, si se dejan en remojo previamente y se cuecen con un trocito de alga Kombu, se digieren mucho mejor 🙂 Ingredientes (2 personas): 200 gr de garbanzos cocidos Bio 75 gr de nueces 1… Sigue leyendo Ensalada crujiente de garbanzos y vinagreta de curry
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Albóndigas de amaranto y garbanzos
Ingredientes: 2 tazas de garbanzos, cocidos con un alga kombu 1 taza de amaranto Cocemos el amaranto en agua en proporciones 1 de cereal por 2 de agua, hasta que se evapore el agua (15 minutos, más o menos). Pasamos por la trituradora el amaranto y los garbanzos hasta hacer un puré espeso. Esta receta … Sigue leyendo Albóndigas de amaranto y garbanzos
Hummus de garbanzos macrobiótico
Este hummus es bastante tradicional, pero está remineralizado y enriquecido con alga wakame para darle aún más valor nutricional. Ingredientes: 1 bote de garbanzos cocidos ecológicos1 diente de ajo1 c.s. de tahin tostadosal del Himalaya (1 c.p.)zumo de 1/2 limón ecológico1 c.s. de alga wakame hidratada previamente.pimienta negra molida al gusto2 c.s. de AOVE (aceite… Sigue leyendo Hummus de garbanzos macrobiótico
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