CRUDIVEGANO, entrantes, vegano

Paté de zanahoria y pipas de calabaza

Me encantan las zanahorias…pero si no eres demasiado fan de ellas, puedes probar a tomarlas de esta manera, en forma de paté…creo que son una forma de tomar verduras y legumbres de manera fácil e incluso..¡adictiva! ¿te animas?

Ingredientes:

  • 150 gr. de zanahorias
  • 100 gr. de anacardos crudos y sin sal
  • 50 ml. de agua filtrada o de calidad
  • 1 c.c. de sal del Himalaya o marina
  • 1 c.c. de pimentón dulce
  • 50 gr. de pipas de calabaza crudas

Preparación:

Ponemos en remojo los anarcardos en agua durante 2 horas. Pasado este tiempo, los escurrimos.

Tostamos en una sartén sin aceite las pipas de calabaza moviendo continuamente para que no se quemen.

Vertemos todos los ingredientes en el procesador de alimentos y trituramos hasta obtener una textura homogénea.

Decoramos por encima con pipas de calabaza. Y a disfrutar!

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