Recetas dulces

Galletas “Oreo” fit

Ummm… qué ganas tenía de publicar esta receta porque estoy segura de que os encantan las galletas Oreo tanto como a mí; por eso he decidido hacerlas en versión saludable, para podernos permitir este capricho sabiendo que no estamos tomando ingredientes “vacíos” o con bajo valor nutricional, sino todo lo contrario; además de estar libres de maltrato animal por estar hechas con ingredientes 100% vegetales. Allá vamos:

Ingredientes:

Galleta:

  • 250 g. Harina de avena neutra o de sabor Cookies o brownie
  • 2 c. s. Cacao en polvo desgrasado
  • 1 c.p. Sal rosa
  • 2 c.p. Levadura de repostería
  • 100 ml. de leche vegetal

Relleno:

  • 150 g. yogur de soja natural
  • 10g. de Maizena
  • Gotas de esencia de vainilla
  • 1 c.p. Aceite de coco líquido
  • 1 c. p. Estevia ó 3 c.s. de xilitol o azúcar de abedul

Preparación:

Ponemos a calentar el horno por arriba y abajo a 180*C. Mezclamos los ingredientes secos de la masa. Añadimos la leche vegetal y volvemos a mezclar bien. La dejamos en la nevera 30′.

Preparamos mientras el relleno mezclando todos los ingredientes con una varilla y guardamos en la nevera.

Cuando haya reposado la masa, la extendemos con film transparente por encima y con un rodillo hasta dejar 1cm. de grosor. Les damos forma de galletas con un molde o vaso y horneamos 10-12′.

Las dejamos enfriar del todo para rellenarlas con la crema . Para mantener el relleno consistente recomiendo conservarlas en la nevera dentro de un tupper o bolsa hermética.

Si haces esta receta, recuerda mencionar #fitoneat en las redes sociales para saber de ti!

    • Responder

      Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

      Logo de WordPress.com

      Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

      Google photo

      Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

      Imagen de Twitter

      Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

      Foto de Facebook

      Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

      Conectando a %s