Mi ilusión

¡Hola!

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Soy Noemi. Te doy la bienvenida a mi pequeño “universo” de energía, descubrimiento y bienestar a través de la alimentación y estilo de vida saludables. Cada una de las recetas y posts de este blog están pensadas y elaboradas “con toda mi ilusión” para que puedas cuidar de tu cuerpo y de  tu salud a través de una alimentación natural, rica en nutrientes, para aportarte vitalidad, energía y ¡por supuesto! momentos de placer cada día por el simple hecho de comer. Porque disfrutar comiendo nunca  tiene que estar reñido con comer saludablemente.

Desde siempre, me ha gustado hacer de “cocinitas”, probar nuevos ingredientes, combinarlos, saborearlos, compartirlos y disfrutar de todo ese proceso; tanto si la inspiración nace de mí misma o de otros platos, de recetas, recuerdos, aromas, personas… desde ese primer momento hasta el resultado final, cada idea para mi representa una satisfacción y un homenaje para nuestro cuerpo y mente.

Esta afición,  unida a una de mis otras “adicciones” vitales, que es el deporte, me ha llevado a profundizar en el mundo de la alimentación y estilo de vida saludables. A través de una alimentación que me permita poder rendir al máximo  física y mentalmente, ganar resistencia, fuerza, concentración, bienestar,….elaborada a partir de alimentos lo más naturales posibles, huyendo de procesados, de aditivos químicos y de ingredientes superfluos sin ningún valor nutricional.

También he querido experimentar con recetas típicamente procesadas dentro de la nutrición deportiva, creando versiones caseras y más saludables, a partir de ingredientes naturales. Mi premisa es, sobretodo, prescindir de aditivos químicos y de procesados. Muchos suplementos deportivos se “venden” hoy en día como saludables, cuando realmente aportan muy pocas ventajas de todas las que anuncian, respondiendo, su mayoría, a meras estrategias de marketing y con poca o nula evidencia científica. Por otro lado, su consumo, si se hace en exceso, unido al desconocimiento nutricional de gran parte la población, pueden llegar a tener efectos perjudiciales, resultar perjudicial; totalmente opuestos a lo que pretende el consumidor final de este tipo de productos.

Por todo ello, creo que la educación nutricional es esencial para todo aquel que se preocupe de manera mínima por su salud y la de su familia. Alimentarnos es un acto cotidiano y, lejos de no prestarle la atención que se merece, debería ser un factor clave en nuestro estilo de vida cuando hablamos de adquirir y de mantener un buen estado de salud. Por eso, no me canso nunca de adquirir nuevos conocimientos relacionados con la nutrición.

Considero la alimentación como una herramienta muy valiosa a nuestro alcance, para poder vivir en equilibrio y en plenitud, considerando la salud no solo como la ausencia de enfermedades, sino como un estado global de armonía de nuestro estado físico, mental, social y emocional.

Me gustaría inculcar, a través de mis conocimientos y mi propio aprendizaje, el verdadero valor e importancia que tiene lo que comemos cada día sobre nuestro estado físico, mental y emocional.  Porque, de poco sirve cuidarnos con otros hábitos saludables, como la activida física, la salud mental, la calidad del sueño, etc., si los nutrientes que aportamos a nuestro organismo no son los que necesita (o viceversa). Si estás leyéndome aún , estoy segura de que estarás de acuerdo conmigo.

En ese sentido, intento actualizar y completar mi formación continuamente.  De hecho,  no suelo pasar  demasiado tiempo sin aprender algo nuevo,  sin enriquecerme de alguna manera,  ya sea leyendo, mirando un documental, a través de formaciones o talleres, y, por supuesto, elaborando una receta donde pueda plasmar todo aquello que creo que es beneficioso para ti, ¡no hay nada que me motive más!

Mi formación hasta ahora:

2021:

Actualmente cursando el Ciclo Superior de Técnico Superior en Dietética (CEDESCA).

Asociada fundadora de Asnadi (Asociación Nacional de Técnicos Superiores en Dietética) nº 46.

2020:

Redactora de contenido en web:  www.saluddiez.com (salud, nutrición, deporte y psicología)

Curso de cocina vegana (PIMEC)

2019:

Miembro asociado  nº 0338 de Dietética Sin Patrocinadores 

Miembro adscrito nº AEND03298 de  la Fundación Academia Española de Nutrición y Dietética 

Carnet de Manipulador de Alimentos

2018:

Técnicas para la consulta de coaching nutricional (IBINE)

Suplementación Deportiva: Orthos Barcelona

2017-2018:

Formación en FPSP de Nutrición y Dietética (UOCx)
Nutrición Deportiva (IFPS Roger de Llúria)

Trastornos de la Conducta Alimentaria: Anorexia y Bulimia (ISFAP)
Alimentación Natural y Dietoterapia (Asociación Blue Planet)
Técnicas para la Consulta y PNL (IBINE).
Experto en Coaching Nutricional (IBINE)
Dietética Energética por Alf Mota (Vipassana Barcelona)
Alérgenos alimentarios (Planeta Hipermedia).
Nutrición y Dietética aplicada al ejercicio físico (MOC Uvic).
Introducción a la suplementación 2.0. (Tutellus)

Mi ilusión es éste, tu sitio. Un lugar donde compartir contigo  lo mejor de mi experiencia a lo largo de este tiempo de aprendizaje, para enseñarte a integrar una alimentación natural y equilibrada en tu vida, de una manera fácil y gratificante.

Por supuesto, estaré encantada de que contactes conmigo para cualquier duda, o simplemente para escuchar tus ideas, sugerencias, tus críticas…en fin, ¡gracias infinitas por estar ahí y hacerme taaan feliz!

Noemi ♥

Fit on Eat. tu sitio de alimentación y recetas saludables.