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Pesto de algas

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Ingredientes:

  • 55 cl. AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • 150 gr. de alga wakame frescas o hidratadas
  • 10 gr. de piñones eco
  • 15 gr. de queso parmesano en polvo o levadura nutricional en versión vegana
  • 1/2 diente de ajo pequeño
  • sal del Himalaya
  • Pimienta negra molida
  • 30 ml. de zumo de limón eco
  • Perejil fresco (opcional)

Preparación:

En un vaso de batidora de mano ponemos las algas hidratadas, los piñones, el ajo, la pimienta, el zumo de limón y el perejil. Añadimos muy poco a poco el aceite de oliva.Trituramos. Añadimos el queso parmesano y un poco más de pimienta al gusto. Salar si el parmesano no es suficientemente salado.

  • Este pesto acompaña a la perfección los tallarines de sepia, te invito a probarlos!

Si haz hecho esta receta y te ha gustado, compártela en las redes con el hashtag “fitoneat”, me encanta saber de ti!!

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