Este pan se hace en un momento y con pocos ingredientes. Es ideal para tomar en el desayuno o en la merienda si realizamos actividad física por la tarde, preferiblemente. La avena y las semillas nos aportan proteína, grasas saludables e hidratos de carbono complejos que nos saciarán y nos darán la energía que necesitamos hasta la hora de la cena o almuerzo. Combínalo con mantequillas vegetales como de cacahuete, almendras, avellanas,…con mermeladas, con aguacate y tomate, con queso fresco o vegano, todas las opciones son perfectas para este pan de sabor neutro y delicioso!
Ingredientes:
- 1 taza de copos de avena integral (puede ser sin gluten) hechos harina
- 1 taza de harina de trigo integral, de espelta o de trigo sarraceno (si no quieres gluten).
- 1 c.s. de levadura de panadería
- 1 c.c. (de café) de bicarbonato ECO
- 1 c.p. de sal no refinada
- 3 c. s. de sirope de agave
- 1 c.p. de azúcar de coco
- 1 vaso de agua
- semillas de girasol
- semillas de calabaza
- semillas de cáñamo ( o de sésamo crudo, amapola,etc.)
Preparación:
Ponemos el horno a calentar a 180ºC.
Mezclamos la harina de avena con la harina integral y la sal. Reservamos.
Disolvemos la levadura y el bicarbonato en el agua.
Hacemos un hueco en el centro de la harina y añadimos: sirope de agave, azúcar y la mezcla del agua.
Mezclamos con una espátula de madera y después con las manos enharinadas. Finalmente, añadimos las semillas y volvemos a integrar.
Tapamos la masa y dejamos reposar mínimo 1 hora.
Echamos algo de harina a una superficie plana y amasamos encima la masa con un rodillo, dejando 2-3 cm. de espesor.
En una placa de horno enharinada, cortamos la masa horizontalmente en redondo formando 2 círculos del mismo tamaño. Después, volvemos a cortar verticalmente. Repetimos hasta formar 8 trozos triangulares. Espolvoreamos algo de harina por encima y algunas semillas más y horneamos 30 minutos con calor arriba y abajo.
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Fit on Eat 