Ingredientes: ralladura de piel de 1 naranja Eco sal y pimienta al gusto zumo de 1/2 naranja 2 c.s. de vinagre de Módena 9 c.s. de AOVE (aceite de oliva virgen extra) Esta receta la utilizo, por ejemplo, en los envoltini de espárragos con salmón ahumado.
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