Ingredientes (2 personas): 2 aguacates maduros 1 manzana verde 1 lima menta fresca 1. c.p. de sal fina no refinada 1 pizca de pimienta molida semillas de sésamo (opcional) Preparación: Pela y quita el hueso a los aguacates. Pícalos en trozos no muy grandes y reserva. Exprime el zumo de lima. Pon los aguacates en… Sigue leyendo Crema de aguacate, manzana verde, lima y menta
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Gazpacho de mango y semillas de cáñamo
Este gazpachito de mango es maravilloso. El mango es sin duda una de mis frutas favoritas y he quedado fascinada por su sabor en esta receta. Ingredientes: (2 personas) 2 mangos verdes medianos 1 tomate ¼ cebolla ¼ pimiento verde ¼ Pepino 4 c.s. de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) 2 c.s. de Vinagre… Sigue leyendo Gazpacho de mango y semillas de cáñamo
Crema vegana de coliflor morada
Esta crema me encanta por su color. La coliflor morada es algo difícil de encontrar, pero siempre puedes estar de suerte, como yo...además, gracias a la agricultura ecológica, cada vez será más fácil encontrarla en los supermercados. Su sabor y olor son similares a la blanca, pero ésta es más rica en antioxidantes, concretamente antocianinas, … Sigue leyendo Crema vegana de coliflor morada
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