Este método hace mucho tiempo que lo uso cuando necesito montar las claras, no es nada del otro mundo pero creo que realmente ayuda a que se monten más rápido. Paso 1: pasa un cubo de hielo por toda la superficie del recipiente donde batirás las claras. Paso 2: pasa la pulpa de 1 limón… Sigue leyendo Cómo montar las claras
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Bizcocho proteico
Una verdadera fuente de aminoácidos esenciales, ideal para entrenos de fuerza por su función de reparación muscular. Ingredientes: 3 c.s. de copos de avena suaves (pueden ser sin gluten) 2 claras de huevo 1 c.s. de algarroba en polvo o cacao desgrasado en polvo ecológicos 10 gr. de levadura madre 1 puñado de frutos secos… Sigue leyendo Bizcocho proteico
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