¿A quién no le apetece un gazpacho fresquito cuando hace calor? Ahora que llega el verano, las sopas frías de verduras, o smoothies combinando frutas y verduras son una forma fácil y muy práctica de hidratarnos aportando minerales y vitaminas, por lo que resultan muy antioxidantes a la vez que refrescantes. Esta versión de gazpacho… Sigue leyendo Gazpacho de tomates cherry y cerezas
Ingredientes (8 personas): 1 paquete de salmón ahumado 20 espárragos verdes sal no refinada o sal negra pimienta negra molida 1 naranja eco AOVE (aceite de oliva virgen extra) Vinagre de Módena Preparación: Cortar la base de los espárragos e iguálalos a la misma medida. Márcalos en la plancha o sartén. Añade sal y pimienta.… Sigue leyendo Envoltini de espárragos y salmón ahumado
Ingredientes (2 personas): 1 calabaza 2 cebollas 2 c.p. de curry 1 c.p. sal rosada o no refinada 2 c.s. AOVE (aceite de oliva virgen extra) 1 Taza de leche de coco (de lata) 500 ml. de caldo de verduras. Preparación: Asamos la calabaza en el horno. La dejamos enfriar y retiramos la piel. Pochamos… Sigue leyendo Crema de calabaza al curry
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