cremas, CRUDIVEGANO, entrantes, vegano

Gazpacho de melón y pepino

En verano, o cuando sientas que tu cuerpo te pide alimentos frescos y refrescantes, puedes preparar en solo 5 minutos una crema fría o gazpacho como éste, al que hemos incorporado melón, para darle un sabor dulce y añadir las magníficas propiedades nutricionales de esta deliciosa fruta.

Ingredientes:

  • 500 gr. de melón
  • 1/ 2 pepino sin piel
  • 1/2 vaso de bebida vegetal (yo usé de avena) / 1 yogur de soja o natural / 1/2 vaso de agua
  • 1 cp de sal no refinada o del Himalaya
  • hierbabuena fresca al gusto
  • 2 cs de AOVE (aceite de oliva virgen extra)

Preparación:

Se procesan todos los ingredientes en la batidora hasta obtener una textura homogénea. Se deja refrigerar antes de consumir.

Buen provecho!

Si haz hecho esta receta y te ha gustado, ¡compártela en las redes con el hashtag #fitoneat para saber de ti!

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