Recetas dulces

Cómo montar las claras

Este método hace mucho tiempo que lo uso cuando necesito montar las claras, no es nada del otro mundo pero creo que realmente ayuda a que se monten más rápido.

Paso 1: pasa un cubo de hielo por toda la superficie del recipiente donde batirás las claras.

Paso 2: pasa la pulpa de 1 limón suavemente por la superficie del recipiente.

Paso 3: añade una pizca de sal a las claras.

Y ahora,  ¡a batir con esos brazos potentes! con suerte, en menos de 10 minutos las tendrás a punto. Recuerda que la prueba para saber si ya están en su punto es que al inclinar el recipiente hacia abajo, las claras no se caen.

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2 comentarios en “Cómo montar las claras”

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