Esta receta es válida para cualquier tipo de fruta que tengamos en casa, ideal si está madura y sabemos que no la vamos a consumir antes de que la tengamos que tirar.
Ingredientes:
- 2 tazas de fruta cortada ecológica (sin semillas, la piel es opcional si es ecológica, si no, es mejor pelarla)
- 2/3 dátiles deshuesados
- 1 pizca de vainilla en polvo
- 1/2 c.c. de sal no refinada
- 3/4 c.s. de semillas de chia
Preparación:
Ponemos en la batidora o procesador de alimentos: la fruta, los dátiles, la vainilla y la sal.
Podemos añadir un poquito de agua si falta líquido para batir.
Una vez mezclado, añadimos las semillas de chía y guardamos en el frigorífico. Esperamos unas 2 o 3 horas mínimo antes de consumir.
Comentarios:
Estas mermeladas se conservan muchos días en la nevera dentro de un bote de vidrio cerrado.
Puedes usar, si no tienes dátiles, 1 c.s. sirope de agave orgánico.
Sé prudente con la vainilla en polvo y usa muy poca cantidad, porque su sabor es muy concentrado y puede alterar el sabor final de la mermelada.
La cantidad de dátiles es un standard,; según el ácido o dulzor naturales de la fruta, puede gustarte más o menos dulce. Te recomiendo probarla antes de añadir la chía, una vez triturada, y añadir algún dátil más en ese momento si lo crees necesario.
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