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Pancakes de salvado de avena

Ingredientes (2 personas):

  • 3 claras de huevo
  • 60 gramos de salvado de avena
  • 20 gramos de salvado de trigo
  • Una cucharada de stevia o de  azúcar moreno integral, ecológico
  • 1 yogur natural desnatado sin azúcar o kéfir ecológico
  • Aceite de coco

Preparación:

Mezclar en un bol las claras de huevo, el salvado de avena, el salvado de trigo, la stevia y el yogur/kéfir. Removemos bien hasta lograr una pasta lo más uniforme posible y la vertemos en una sartén con muy poco aceite  de coco (basta con que el fondo esté ligeramente mojado para que no se pegue).

Cuando la tortita cuaje –en ambas caras– y quede despegada del fondo, retírala del fuego.

SWEET-POTATO-PANCAKES

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