cremas, CRUDIVEGANO, entrantes, semillas, vegano, Vegetales

Gazpacho de mango y semillas de cáñamo

Este gazpachito de mango es maravilloso. El mango es sin duda una de mis frutas favoritas y he quedado fascinada por su sabor en esta receta.

Ingredientes: (2 personas)

  • 2 mangos verdes medianos
  • 1 tomate
  • ¼ cebolla
  • ¼ pimiento verde
  • ¼ Pepino
  • 4 c.s. de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
  • 2 c.s. de Vinagre de Jerez
  • cilantro fresco(opcional)
  • 1 pizca de jengibre fresco
  • 1 c.p. de sal rosa (o cualquier sal no refinada)
  • 1/2 vaso de agua filtrada o mineral
  • Semillas de cáñamo

Preparación:

Se trituran todos los ingredientes, menos el cilantro y las semillas de cáñamo. Cuando la textura sea fina, ya estará hecho!!

En el momento de servir, se añaden las semillas de cáñamo por encima y opcionalmente, unas hojitas de cilantro.

Si haz hecho esta receta y te ha gustado, compártela en las redes con el hashtag “fitoneat”.

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