hamburguesas vegetales, legumbres, plato principal, vegano

Hamburguesa de lentejas vegana

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Aquí van unas deliciosas burgers totalmente veganas. No llevan huevo ni ningún tipo de lácteo y se pueden preparar con lentejas ya cocidas (de calidad) o bien cocer las lentejas crudas nosotr@s mismos. (Si son lentejas rojas, no hará falta remojarlas previamente). Además, una vez hecha la masa se pueden congelar y consumirlas más tarde.

Ingredientes:

  • 1 bote de lentejas cocidas (400 gr.)
  • 1 c.p. de mostaza
  • 1 cebolla mediana
  • 1 diente de ajo
  • 1 c.s. de orégano seco
  • 1 c.p. comino en polvo
  • 4 c.s. de pan rallado (o 2 c.s. de harina integral)
  • 2 c.s. de semillas de girasol crudas (más la cantidad que queramos para rebozar)
  • 2 c.s. de semillas de sésamo (más la cantidad que queramos para rebozar)
  • 1 c.p. de sal del Himalaya
  • 1/2  c. c. de pimienta negra molida
  • 2 c.s. aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Se enjuagan las lentejas y se escurren en un colador, haciendo presión con una espátula para eliminar el exceso de agua. Reservar.

En una sartén, ponemos el aceite a calentar. Cortamos muy finamente el ajo y la cebolla y sofreímos hasta que estén transparentes, con la sal, el orégano y el comino.

Retiramos del fuego y ponemos en un bol grande. Añadimos las lentejas escurridas, el pan rallado, la mostaza y las semillas de girasol y de sésamo. Mezclamos todo bien y dejamos enfriar en la nevera al menos 1/2 hora.

Con las manos humedecidas en agua o engrasadas, damos forma a la masa formando hamburguesas. En un plato, mezclamos las semillas y rebozamos las hamburguesas.

Las freímos en una sartén con poco aceite a fuego medio, unos 3′ por cada lado o hasta que estén doradas.

Acompañamos de una ensalada de tomate y mozzarela, por ejemplo, y a disfrutar!!

Si haz hecho esta receta y te ha gustado, etiquétala con el hashtag “fitoneat” en las redes para que pueda verlas!

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