Esta es mi receta estrella de queso vegano tipo mozzarella, ideal para pizzas, paninis o todas las recetas donde requieras de un queso con textura ideal para fundir. Además, está delicioso.
Ingredientes:
- 1 pizca de sal del Himalaya
- 1 vaso de agua mineral o filtrada
- 1 c.s. AOVE
- 2 c.s. harina de maíz
- 1 c.s. harina de trigo ecológica
- 1 vasito de levadura de cerveza
- 1 c.p. ajo en polvo
- 1 c.p. zumo de limón
Preparación:
Se ponen en un cazo a calentar todos los ingredientes, excepto el aceite (AOVE). Cuando empiece a hervir, se añade el aceite 1 una c.s. más de agua y se remueve unos 30 segundos.
Se deja enfriar y se conserva en la nevera o en el congelador.
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